प्रतिरक्षा विज्ञान

खाद्य एलर्जी बहुत आम हैं और प्रभावित लोगों के जीवन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकती हैं। भोजन में मौजूद कुछ घटक, जिन्हें अधिकांश लोग बिना किसी समस्या के सहन कर लेते हैं, एलर्जी से पीड़ित लोगों में अवांछित एलर्जी प्रतिक्रियाएं उत्पन्न करते हैं, जो हल्के लक्षणों से लेकर गंभीर, संभावित रूप से जानलेवा प्रतिक्रियाओं तक हो सकती हैं। प्रत्येक एलर्जेन को एक विशिष्ट अक्षर आवंटित किया जाता है। निम्नलिखित लेख में, आप 14 सबसे आम एलर्जेन के बारे में बुनियादी तथ्य पढ़ सकते हैं, कि उन्हें कौन से अक्षर आवंटित किए गए हैं, वे किन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, और वे कौन से लक्षण पैदा कर सकते हैं।